校园食品安全治理难,新晋网红校餐卫士让监管

校园食品安全治理难,新晋网红校餐卫士让监管

时间:2020-01-09 09:40 作者:admin 点击:
阅读模式 作者:- 点击: 次 字号: 小 中 大

  如今,校园食品安全事故频发,让家长们对孩子的校园食品安全捏了一把汗。校园食品安全事件发生的原因很多,其中,校园食品安全管理难是重要原因之一。

  校园食安管理三大问题

  1、缺乏履行食品安全管理义务的信息化管理工具。学校通常采用纸质记录方式,缺乏信息化管理手段和分析工具,导致食品安全管理水平低下,无法及时发现并排查食品安全隐患。

  2、人员少,事情多,缺乏有效监管手段。

  监管部门缺少对校园食品安全情况的实时掌控与智能分析,导致对校园食品安全的监管滞后,形成较大安全隐患。

  3、缺乏监督渠道,学生家长容易被舆情影响。

  家长缺乏了解校园食品安全现状的渠道,无法对校园食品安全现状进行监督,导致对校园食品安全不信任,容易被负面舆情影响。

  学校食品安全的好坏也关系到政府公信力。近年来,多地校园食品安全事故频发,影响到广大学生的健康安全与社会稳定。

  在校园食品安全工作建设方面,政府监管部门也一直在努力。

  《学校食品安全与营养健康管理规定》提到:学校食品安全实行校长(园长)负责制、学校应当建立集中用餐信息公开制度、学校食堂应当建立食品安全追溯体系、有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶。

  然而,光靠监管部门监督检查,很难避免校园事故发生。最近,源本 “校餐卫士”备受校园食品安全监管圈关注,为啥它这么受关注呢?咱们一起来看看。

  校餐卫士——校园食品安全综合解决方案

  源本“校餐卫士”是源本生鲜针对校园食品安全问题提供的校园食品安全综合解决方案。

  平台充分运用移动互联网、物联网、大数据、云计算等技术手段,实现学校食材溯源数据的自动采集,实现学校食堂经营资质、晨检信息、校长陪餐、消毒清洗、垃圾处理、明厨亮灶、过期食材预警等信息的公示。

  学校管理端

  学校通过源本交易平台下单,订单同步至食材配送商,配送商需录入食材来源信息及农药残留快检数据,只有检测合格的商品才能进入流通环节。在平台运行过程中,产生的溯源数据和检测数据,均通过校餐卫士向消费者公示并实时同步至政府监管部门。

   公众显示端

  师生家长通过溯源显示屏、微信小程序、二维码就可查看学校食堂后厨所有餐饮相关信息,包括晨检公示、食材溯源、校长陪餐等,清晰了解每种食材的“前世今生”。除此之外,家长还能随时随地查看后厨直播信息,让信息完全公开透明化。

  此外,在校餐卫士中,还可以提交投诉建议等,助力校园食品安全工作建设,给校园师生一个光明安全的就餐环境。

  监管部门端

  政府监管部门可通过移动端监管工具实现对学校食堂经营主体的监管,包括学校食堂日常巡查、专项巡查、拍照留证、电子签名及巡查后处理,让监管效率更高、监管边界更广。

  通过人工智能技术,源本生鲜将学校明厨亮灶系统进行升级,AI摄像头可智能识别老鼠、未戴口罩、未戴帽子、未戴手套、抽烟、玩手机等食品安全风险并实时抓拍相关情况,同时实时预警,实现监管部门对校园食品安全监管的智能化、靶向化、远程化。

  在操作上,校餐卫士简单易用,无需依赖费用高昂的硬件设备即可实施落地,在规范食堂运营管理的同时,助力监管部门远程监管,智能分析食品安全风险,扩大监管边界,提升监管效率。

  源本校餐卫士让学校食材采购、食材质量检测、食堂后厨操作等暴露在“阳光”之下,让多双“眼睛”能够时刻监督校园食品安全,让更多“大脑”来预判校园食品安全的潜在风险,打破了监管部门、学校、家长以及食材供应商之间的信息壁垒,形成多方合力监督监管,最大程度上提升校园食品安全防控与治理水平。

  目前,校餐卫士已在成都王府外国语学校、成都树德中学光华校区、成都七中高新校区、梅河口市第四中学、峄城区实验幼儿园、东莞市高级中学等应用落地,保障师生校餐安全的同时,助力校园食品安全由信息展示向智慧管理转变。